21/12/11

Les truffes en chocolat

Pour patienter jusqu'à Noël, on cuisine... des truffes. Elles sont belles, n'est-ce pas? C'est assez simple à réaliser avec les enfants et en plus, pas d'oeuf à casser et pas de four à manipuler!
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19/07/11

Des dessins de légumes de saison à colorier

Sur http://mag.plantes-et-jardins.com/jardin-d-enfants/coloriage vous allez trouver des fruits et des légumes à colorier avec le code couleur à côté. Exemple avec la pêche, fruit d'été (mais vous avez aussi tous les autres fruits et légumes des autres saisons)
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03/07/11

Manger équilibré chez McDo? Possible?

La dernière fois que je suis allée manger au McDo, j'ai eu une brochure (de mai 2011) sur 'Tout savoir sur la nutrition'. Dans cette brochure, il y a un tableau qui explique ce que chaque aliment de chez McDo apporte en termes de Kcal, protéines, lipides, acides gras saturés, glucides, sucres, sel et fibres. Il s'agit des RNJ, les Repères Nutritionnels Journaliers qui indiquent donc le pourcentage de l'apport journalier en énergie et en nutriment contenu dans une portion d'aliment.   Vous pouvez aussi, sur le site,... [Lire la suite]
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28/06/11

Galettes de saumon estivales

J'ai déjà parlé de l'émission 'La Recette des Canailles' présentée par Abdel Alaoui sur Canal + (le 13 décembre 2010). Le 11 juin, mon fils a aimé la recette " GALETTES DE SAUMON ESTIVALES" alors il a voulu en faire. Pour cela il faut 250g de saumon cuit que l'on émiette et on le mélange avec 1 oeuf, 50 g de farine et du persil. Ensuite on forme des galettes que l'on pane avec de la semoule fine. On les poele 2 minutes de chaque côté avec de l'huile d'olive. Pour la sauce, il faut du fromage blanc, de la ciboulette et du sel et... [Lire la suite]
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03/03/11

Sucrer les yaourts autrement

A la maison, on sucre rarement nos yaourts natures avec du sucre blanc. On utilise du sucre roux, du miel ou du sirop d'érable. Et nouveauté trouvée en grande surface depuis peu, du sirop d'agave. Et c'est très bon aussi! L'article ci-dessous est tiré de '60 millions de Consommateurs février 2011'.
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18/02/11

Carottes : petit pot, conserve, surgelé?

Voici un fichier .pdf : actu_fichier_20090709181624 qui explique que les carottes en petit pot sont bien meilleurs que des carottes en conserve ou en surgelé.  C'est le syndicat de l'aliment de l'enfance qui nous le dit. Ce syndicat regroupe plusieurs professionnels de l'alimentation infantile. Ce n'est donc pas neutre mais bon... voici les chiffres qu'ils nous donnent : Sur ce blog, on nous conseille quand même quelques plats surgelés comme les carottes bio nature picard ou des conserves d'haricots verts bonduelle pour nous... [Lire la suite]
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09/01/11

Recette de galette des rois

Voici ma recette de galette des rois qui est troooooop bonne!Ingrédients :3 oeufs entiers, 1 jaune d'oeuf pour le dessus de la galette, 120g de poudre d'amande, 120 g de sucre, 1 verre de liqueur, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de beurre ramolli et 2 pâtes feuilletées.Recette:Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.Mélanger la poudre, le beurre, le sucre, les jaunes d'oeufs et la liqueur. Ajouter les blancs en neige.Etaler sur la pâte. Pensez à la fève!!!!! Etaler la deuxième pâte par-dessus. Avec un pinceau, le jaune... [Lire la suite]
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30/12/10

J'ai testé le scrapCooking

Sur le post du 19/12/10 du blog suivant (d'une assistante maternelle) que j'apprécie :  http://naruva13.centerblog.net/ j'ai découvert le SrapCooking. Plus particulièrement les feuilles de cuisson qui transfèrent les motifs sur les gâteaux, les sablés...J'ai donc couru acheter ces feuilles; dans le magasin à côté de chez moi, il ne restait plus que les bonshommes en pain d'épice. Mais c'était très bien pour commencer avec ces petits sablés de fin d'année.Et voilà le résultat: Faire des sablés avec les emporte-pièces a déjà... [Lire la suite]
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13/12/10

Des brochettes en croquettes

On a regardé la recette sur Canal + dans l'émission 'la recette des canailles' du 04/12/10.C'était 'des brochettes en croquettes' et ça nous a plu d'essayer.Voilà le résultat. Un vrai délice! Impossible de remettre la main sur cette émission sur internet. Alors voici les ingrédients puis la recette :Ingrédients :-400 g de saumon frais-100 g de tomates cerises-4 champignons de Paris-2 cuillères à soupe de sirop d'érable-5cl de sauce soja- de l'huile d'olive pour la cuisson-10 biscuits (genre TUC nature) pour la chapelure-des pics... [Lire la suite]
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07/06/10

Tartare de litchis aux biscuits roses de Reims

Recette pour 8 personnesPréparation : 20 min, 12h à l'avancePas de cuisson40 litchis, 2 cuillère à café d'eau de rose, 2 cuillère à soupe de sirop de rose, 8 biscuits roses de Reims. Epluchez les litchis et dénoyautez les. Coupez leur pulpe en tout petits dés et ajoutez l'eau de rose et le sirop de rose.Répartissez le tartare dans 8 verrines, couvrez d'un film alimentaire et réservez au frais. Réduisez les bisuits roses en poudre, dans un robot. Réservez la poudre dans une boîte hermétique. Au moment de servir, retirez le film... [Lire la suite]
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